らっきょうのお話

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らっきょう博士

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らっきょうアドバイザー

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らっきょうの料理、漬け方、等の研究。

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らっきょうのお話

らっきょうのお話。らっきょうについての豆知識、らっきょうの効能、らっきょうの漬け方、らっきょうの料理、等…いろいろらっきょうについて書いていきたいと思います！

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2024/11/23 (Sat)

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2010/07/10 (Sat)

らっきょうの煮物

らっきょうの煮物を知っていますか？

あまりご存じない方が多いと思います。

らっきょうといえばらっきょうの甘酢漬けが定番ですが、一度この味を試されたら、きっとらっきょうの固定観念を覆すこととなること間違いなしの料理です。

作り方は、市販されている生らっきょうを、だし、砂糖、塩、しょうゆ、みりんで薄味に味付けします。

らっきょうの甘酢漬けみたいに時間もかかりませんし、ホクホクとした食感で、きっとお気に入りの料理になること間違いなしです。

ただ、らっきょうの煮物を作るときに注意することは、薄皮剥きです。

きれいに剥かれていないないらっきょうが混ざっていたら、煮ている途中ではがれて見た目も口触りももう少しという味になりますので、注意しましょう。

騙されたと思って、らっきょうの煮物を一度試されてはいかがでしょう？

らっきょう

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