らっきょうのお話

ブログ内検索

最新CM

バーコード

プロフィール

ＨＮ：

らっきょう博士

性別：

女性

職業：

らっきょうアドバイザー

趣味：

らっきょうの料理、漬け方、等の研究。

P R

らっきょうのお話

らっきょうのお話。らっきょうについての豆知識、らっきょうの効能、らっきょうの漬け方、らっきょうの料理、等…いろいろらっきょうについて書いていきたいと思います！

[11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21]

2024/11/23 (Sat)

[PR]

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

2010/07/05 (Mon)

らっきょうの選び方・保存方法

らっきょうの旬は夏です。

このころになるとスーパーの野菜売り場にはらっきょうの酢漬け用の材料がたくさん並びますね。

そのらっきょうの選び方ですが、かたくてツヤのあるもの、青い芽が出ていないらっきょうがよいです。

らっきょうの酢漬けを作るには、らっきょうの粒の大きさの揃ったものの方が作りやすいでしょう。

日がたつとらっきょうの芽が出てしまうので、なるべくすぐに調理します。

買ったらっきょうをすぐに利用できないときは冷蔵庫の野菜室でらっきょうを保存します。

また、らっきょうの甘酢漬けにすれば約１年間は保存できます。

泥付きのらっきょうはすぐらっきょうの芽が出てしまうので、買ったらその日のうちにらっきょうを漬けるようにしましょう。

手早くらっきょうを水洗いするのがらっきょうをおいしく漬けるコツです。

らっきょう

[0回]