らっきょうのお話

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らっきょう博士

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らっきょうアドバイザー

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らっきょうの料理、漬け方、等の研究。

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らっきょうのお話。らっきょうについての豆知識、らっきょうの効能、らっきょうの漬け方、らっきょうの料理、等…いろいろらっきょうについて書いていきたいと思います！

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2024/11/23 (Sat)

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2010/07/04 (Sun)

らっきょうの調味液の作り方

らっきょうの調味液があれば簡単にらっきょうの漬物を作ることが出来ます。

【材料】

らっきょう1kgに対して、水150ml、
砂糖(純度の高い氷砂糖・グラニュー糖)250g、
酢(酸度4.5%)350ml、
鷹の爪適量

【作り方】

1.水に砂糖を加えて(お好みにより一部を蜂蜜に変えても可）ひと煮たちさせます。

2.冷えてから酢を加え、半切りにした鷹の爪を入れます。

これでらっきょうの調味液の完成です。

このように、らっきょうの調味液はけっこう簡単に作れるので一度作ってみてはいかがでしょうか。

らっきょう

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