らっきょうのカレー漬けです。

らっきょうの漬物はよくカレーと一緒に食されますね。

きっと、カレー味にしてもおいしいはずです。

そこで、らっきょうの漬物を食べるだけで、カレーを食べてる気分になっちゃうようなお得な漬物の作り方です。

【材料】

らっきょう（正味）100g、
カレー粉2g、
砂糖24g、
酢20cc、
食塩小さじ1、
水60cc、
ローリエ1枚、
粒こしょう適量

【作り方】

1.らっきょうの下ごしらえをします。

2.らっきょうの漬け液をあわせます。

鍋にカレー粉と砂糖を入れて混ぜ、残りの材料を加えます。

ひと煮立ちさせて冷まします。

3.漬け込みます。らっきょうをポリ袋に入れ、空気を抜いて口を固く縛ります。

これを冷蔵庫で保存して、1ヶ月ほど漬けて味をなじませれば食べられます。

そのまま冷蔵保存すれば、3ヶ月はおいしくいただけます。


らっきょう

[1回]