らっきょうのお話

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らっきょう博士

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らっきょうアドバイザー

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らっきょうのお話。らっきょうについての豆知識、らっきょうの効能、らっきょうの漬け方、らっきょうの料理、等…いろいろらっきょうについて書いていきたいと思います！

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2024/11/23 (Sat)

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2010/06/30 (Wed)

島らっきょうの塩漬け

らっきょうの中には、硫黄化合物がアリシンを生成する力があります。

アリシンは殺菌作用があり、血圧を低下させ心疾患の予防にもなると言われています。

そんな、体にいいらっきょうの料理「島らっきょうの塩漬け」をご紹介します。

【作り方】

1.島らっきょうの根と茎を切り取り、上皮を取り、水洗いして水気を切ります。

2.塩を適量ふって、約4～5時間くらいしんなりするまでねかせます。

3.皿に盛り、花がつおなどを上にまぶして出来上がりです。

とても簡単にできます。

ビールのおつまみにぜひ、「島らっきょうの塩漬け」を！

らっきょう

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