らっきょうのお話

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らっきょう博士

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らっきょうアドバイザー

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らっきょうのお話

らっきょうのお話。らっきょうについての豆知識、らっきょうの効能、らっきょうの漬け方、らっきょうの料理、等…いろいろらっきょうについて書いていきたいと思います！

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2024/11/23 (Sat)

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2010/06/29 (Tue)

島らっきょうの油味噌

らっきょうに含まれるビタミンB1には、疲労回復、夏バテに効果があります。

そこで、夏バテで食欲がない方におすすめで、食欲増進のらっきょうの料理「島らっきょうの油味噌」をご紹介します。

【材料】

島らっきょう500g、
砂糖150g、
豚三枚肉200g、
サラダ油大さじ2～3、
宮古みそ200g、
粉末だし少々

【作り方】

1.豚三枚肉はやわらかくなるまで下茹でし、食べやすい大きさに切ります。

2.鍋に油を熱し、中火～弱火で皮をむいたらっきょうにゆっくり火を通します。

3.らっきょうの表面に色がついたら、豚三枚肉を入れて炒め、砂糖も加えます。

4.砂糖が溶けたら、粉末だしと宮古みそを入れてさらに炒め、全体によく火が通ったら火を止めます。

5.器に盛り合わせ、完成です。

らっきょう

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